Huile d’amandes

Arôme délicat de beurre de noisette. Convient particulièrement en fin de cuisson pour rehausser les fruits de mer. S’accorde également avec les marinades de poisson. L’amande douce possède un certain nombre de qualités nutritionnelles qu’il est intéressant de souligner. La forte proportion d’acide oléique est appréciée car répondant aux recommandations nutritionnelles actuelles. Enfin, peu de denrées alimentaires présentent des teneurs cumulées aussi élevées que l’amande douce en potassium, magnésium, calcium et phosphore.